Chianti Classico Riserva er lavet 90% på Sangiovese og 10% Merlot, som kommer fra ejendommens parceller, som har den bedste eksponering. Druerne høstes i hånd ved optimal modenhed og selekteres både under plukningen og ved ankomst til kælderen.
Druerne vinificeres separat i åbne tanke i 12 – 15 dage. Efterfølgende lagrer vinen i 18 måneder på egetræsfade, med en kombination af slavonske fade på 30 hl. og franske barriques på 500 l. Efter aftapningen får vinen yderligere 12 måneder på flaske hos Villa Calciania, inden den frigives.

Riserva har en flot, intens, rubinrød farve. I duften finder man karakterer af modne, røde bær, med toner af mørke krydderier og en smule vanile fra opholdet på træ. Smagen er struktureret og kødfuld og samtidig saftig og frugtrig. Vinen har en god velour, med eksotiske nuancer og krydderier, såsom peber, lidt vanilje og nellike. Vinen har en spændende balance mellem frugtkarakteren, tanninen og finessen. En vin med klasse!

Server den til kødretter med lam. okse, kalv eller vildt, samt til modne hvid- eller rødskimmeloste. Bør åbnes ca. 2 timer i forvejen og iltes på karaffel.