”Casarsa” har en intens, rubinrød farve med lilla skær i sin ungdom. Med modning får ældre årgang en mere brunlig skær. Duften afslører frugtrige nuancer af kirsebær, blommer og lidt solbærblade, dog vinder vinen i dybden og velour med lidt iltning i glasset. Smagen udvikler sig også hurtigt fra en mere let og næsten delikat stil til en mere kødfuld og kompleks karakter. Vinen har både Merlots saftige toner af røde bær men også en toskansk karakter og velour, som harmonerer flot sammen. Den slutter med lækre, næsten sprøde frugttoner en smule krydderier (rosenpeber).