Peat af Staunings flagskib indenfor single malt kategorien. Den lokale tørv er med til at give en unik smag - ingen anden whisky smager som en Stauning Peat. Den rå whisky blev destilleret i 2012 - 2014 og har lagret på ni individuelle 1^st Fill Maker's Mark fad lige siden. Denne whisky er frugtig og delikat med en blid røgsmag og en meget lang eftersmag.