Pomino er en lille by nordøst for Firenze, hvor det sarlige micro klima giver anledning til priduktion af fine hvidvine - som et af de få steder i Toscana. Hemmeligheden er højden på bakkerne, som kommer op ovver 700 m nogle stedet. Dette betyder at det er betydeligt køligere her, hvorfor hvidvinsproduktion er ideel. I perioder har Frescobaldi haft nærmest monopol på produktionen og haft afgørende betydning for hvordan reglerne har formet sig i DOC’en. Pomino Bianco er en kombination af hovedsagelig chardonnay og pinot blanc, som gæres på delvist stå og fad. 

Hvide blomster, grape og fersen dominerer i både næse og på paletten.