50&50 er som sagt lavet på 50% Merlot og 50% Sangiovese. Fra Avignonesi kommer Merloten fra ejendommen La Selva (96 ha.), som ligger i Cignano på Chiuso di Cortona skråningerne i en højde af 300 m. og består i virkeligheden af fire vingårde: La Selva, Val di Capraia, Paggino og Pan dell’Oca. Efter den alkoholiske gæring på åbne koniske gæringskar af træ i 15-20 dage, gennemgår vinen en malolaktisk gæring på fad og modnes derefter i 18 måneder i nye barriques (225 l., fine grains, medium toasting) af fransk eg. Efter aftapningen bliver vinen lagret i yderligere 18 måneder før den frigives på markedet. Der laves i alt ca. 19.000 flasker, 700 magnum, 50 double magnum og 25 jeroboam (6000 ml).

Vinen byder på en mørk, dyb og koncentreret farve og en umiddelbar ret åben og delikat duft med nuancer af krydderier, mørke bær, kaffe, tobak og vanille. Smagen er ligeledes meget koncentreret og det vælter frem med spændende toner af f.eks. solbær, brombær og igen kaffe, tobak, læder og nuancer fra de nye træfade, man har anvendt under modning. Vinen er dog så intens i frugt og struktur, at træet på ingen måde dominerer. Vinen slutter nærmest delikat og samtidig med en dejlig velours, som fører tanken hen mod vine fra Pomerol. Og lige som en stor vin fra dette område har 50&50 en god balance mellem frugt, alkohol og tannin. Den vil uden tvivl vinde i harmoni og elegance med alderen.

Server den til grillet lam, okse eller til vildt, gerne f.eks. sammen med en sauce med svampe eller trøfler. Den vil også klæde kraftige hvid- eller rødskimmeloste.