Sovereign er en meget klassisk singlemalt, der er lagret på amerikansk eg. Det er rent faktisk 1st fill Bourbon fade, der har været anvendt, og fadene har derfor bidraget meget til aromaudviklingen i denne whisky. 

Oplevelsen
Næsen er kølig og sødlig med et hint af vanilje. Smagen er velafbalanceret med toner af ristet toastbrød og syrlige bolcher, og den er cremet med dejlige noter af chokolade. Eftersmagen er lang og vedholdende.