De krogede, gamle "bushvines", der leverer druerne til denne karakterfulde Chenin Blanc er plantet i nogle af de reneste granit jorde for foden af det storslåede Helderberg Mountain. Vinstokkene dyrkes primært uden kunstvanding, hvilket tvinger vinstokkenes rødder flere meter ned i granit undergrunden for at finde det vand, de behøver. Højden, de stejle sydøst-vendte skråninger og nærheden til False Bay med de gunstige kølende briser, giver perfekte for Chenin Blanc druen. 30 % af mosten er gæret på fade fra Bourgogne for øget kompleksitet. Resten på tank for maksimal friskhed og mineralitet. Resultatet er en dejlig frisk, fyldig og livlig Chenin Blanc med god frugt og en fin koncentration. Superb hvidvin til sushi, skaldyr, lys fisk eller lyst fjerkræ.