Bitter

Bitter er spiritus tilsat krydderier og urter - og blev oprindeligt fremstillet som en drik med medicinsk og opkvikkende formål.

Populært skelnes der mellem helbittere, der har en stærk, undertiden kras smag, og halvbittere, der normalt er sødere og federe.

En god bitter er aromatisk og smagfuld - og giver varmen helt ned i tæerne...