Som bekendt, må man væbne sig med tålmodighed, når god rom skal modnes på egetræsfade. Det er lige netop egetræsfadene, der adskiller Barceló Imperial ONYX fra de andre Barcelo rom. Egetræsfadene til ONYX har fået en meget hård brænding – faktisk dobbelt så hård som de andre Barceló rom og det, kombineret med 8-10 års lagring i 37 graders varme, gør en forskel.

Det faktum, at rommen filtreres over sorte ONYX sten før den tappes på flaske er nok blot et kuriosum, skabt af Dominikanernes tro på stenens helbredende kraft. Måske virker det, for indholdet fejler i hvert fald ikke noget!

Duft: Tør, egetræsfad, espresso kaffe, nødder og mørk chokolade
Smag: En spændende tur i rutchebanen vekslende mellem vanilje fra egetræet efterfulgt af en anelse bitterhed fra de brændte fade og sluttelig opvejet af en delikat toffee-sødme. Eftersmagen er krydret og meget kompleks. Noter af kirsebær, kaffe og nødder og en anelse mørk chokolade, der afrunder det hele i en lang vedvarende eftersmag.

Et sikkert hit til romdrikkere, der er til autentisk ikke-sødet rom!