Quinta das Carvalhas 2007 Colheita er en ret vellykket årgangstawny. Husets udvalgte druer fra årets høst er nænsomt behandlet og forvandlet til en unik Port med langtidslagring. I glasset fremstår den med en spillevende mahogni farve samt en utrolig indbydende og komplek bouquet. Smagen er cremet og rund med fløjlsagtige nuancer af brun farin, mørk chokolade, dadler og kandiseret frugt. Man fornemmer en flot underliggende frugtsyre der bringer balance i smagen og giver en flot længde på eftersmagen.