Ild, vand og druemost; Tre elementer, der giver liv til dette dyrebare destillat. Grappaen er ekstremt delikat og velduftende. Grappaen fremstilles af druekvaset fra Chardonnay, Rebo, Nosiola, Teroldego, Traminer og Pinot Nero. I respekt for miljøet er druerne som benyttes til denne version økologisk dyrket – med certifikat. Destillationen via Tullio Zadra's diskontinuerlige bain-marie-metode giver en klar og ren grappa med en delikat og overbevisende duft samt smag.