Barossa Valley er det mest perfekte sted for dyrkning af Shiraz-druen. Peter Lehmann har engang sagt, at da Gud skabte Shiraz-druen, gjorde han det med tanke på Barossa Valley. Uafbrudt siden 1840'erne, og før phylloxera nåede Europa, har man dyrket Shiraz-druen her, som direkte efterkommere af de oprindelige stiklinger fra Hermitage, som blev bragt til Australien i begyndelsen af 1800-tallet. Siden sin start i 1979 har Peter Lehmann aftaget og handlet med nogle af de bedste drueavlere i dalen. 

Efter den traditionelle vinifikation har vinen lagret 12 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade. Vinen kan drikkes nu, men har potentiale til yderligere lagring. Har en bouquet af blommer og mørke frugter med en let antydning af lagringen på egetræsfade. Fyldig og velstruktureret smag med fine tanniner og en lang eftersmag.