Albariño fra Pazo de Barrantes har en flot gylden-grønlig farve. I duften er hvidvinen meget aromatisk med nuancer af melon, citrusfrugter og en meget lækkert mineralsk karakter. Smagen er både fed, velouragtig men også frisk og ren med afdæmpede eksotiske nuancer i retning af passionsfrugt og grape.

Serverer den til skaldyr – gerne østers – og til retter med dampet eller grillet fisk.