Et herligt terroir hvor chardonnay druerne er høstet flere forskellige steder i kommunen. Denne vin er kombineret af mere end 20 forskellige parceller. Vinstokkene dyrkes efter bæredygtige principper og høstes i hånden. Vinen presses umiddelbart efter ankomsten til vineriet, 30 % med hele bær. Inden aftapning lagres vinen i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 20 % er nye.