Med denne Sherry Cask produceret i 2011-udgaven i meget begrænset oplag, kan man nu igen få en årgangs-benævnt akvavit. 2011-udgaven opnår med sin mangeårige lagring på sherry egetræs fade en kompleks og fyldig akvavit, med en lang behagelig eftersmag. Kældermester Jonas Odland har gjort sig stor umage med at vælge de enkelte sherryfade, der er benyttet til dette års mix.