Montes' Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenére har en meget parfumeret næse, der præsenterer intense aromaer af moden rød og sort frugt såsom kirsebær, jordbær og figner, sammen med krydret touch, der minder om rød og sort peber sammen med noter af frisk tobak og cassis, som spiller rigtig godt sammen med noterne af kaffe og mørk og chokolade der vises efter et par minutter i glasset. 

I smagen har Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenére meget smukke afrundede tanniner, der leverer en central nerve, der giver vinen struktur sammen med en følelse af sødme i midten af ganen, der gør dette til en elegant og saftig vin med meget god vedholdenhed