Cabernet Sauvignon Classic er lavet på 85% Cabernet Sauvignon og 15% Merlot fra Colchagua. Merlot er tilsat for at give vinen endnu mere blødhed og kompleksitet. Vinen lagrer i 6 måneder i franske egefade, både nye og brugte, inden aftapning.
Vinen har en flot, dyb rubinrød farve. I duften finder man solbær, lidt blåbær og en antydning af violer og vanilje. Smagen er præget af både røde bær som hindbær og mørke kirsebær og solbær. Man fornemmer fadkarakter, men det er frugten, der dominerer. I eftersmagen er der noter af kaffe og vanilje
Server den ved 18-19 grader til oksekød (gerne marineret), til kraftige pastaretter, krydret fjerkræ og svinekød.