Vinen er et skoleeksempel på, at klassiske, kraftige og alkoholrige Rioja-vine også kan være ekstremt delikate og charmerende. Man fornemmer en god portion tannin, som sikrer den god modningspotentiale. Den slutter meget harmonisk og nærmest charmerende selv om den helt klart vil vinde ved en god iltning på karaffel.Server den til lam, vildt, okse- eller kalvekød, gerne serveret med en cremet sauce, svampe og bær.