Hos Lemelson kommer vinene normalt fra en enkelt vinmark, men Thea’s Selection Pinot Noir er en undtagelse, idet denne Reserve rødvin er lavet med et udvalg af de allerbedste fade fra forskellige vinmarker under vinificering. Man ”selekterer” ganske enkelt de fade med de mest karakterfulde og komplekse vine fra vinmarkerne Sterner, Johnson, Washer og Chestnut Hill.

Både i duften og i smagen finder man toner af modne sorte kirsebær, krydderier (med nuancer af grønne blade), syltede brombær og blommer. Men rødvinens sprødhed giver de sødmefulde toner modstand, og vinen slutter delikat og frisk. I sin ungdom holder den lidt på sine dyder, men man fornemmer en masse nuancer og potentiale til den nære fremtid. En af de bedste Pinot Noir, vi har smagt uden for Bourgogne.

Brug Thea’s Selection Pinot Noir til mørkt kød, f.eks. okse, lam eller vildt, lavet på grill eller i ovn, men også tilberedt i sammenkogte retter.