Denne franske stil af rom, produceret af sukkerrørs saft, kommer fra en af de mest anerkendte destillerier på øen, der har lavet fra egne sukkerrørs marker siden 2008. Denne rom er destilleret i en Barbet kolonne ’still’ og en Charentais pot ’still’ og har lagret på tidligere bourbon- og sherryfade for at give en karakteristisk aroma til rommen.

Smagsnoter:
Næsen: Friskhed, peber og vanille
Krop: Sød frugt, figen og aprikos
Afslutning: Mandel og muskatnød