Allerede i middelalderen var Grand Cru-vinmarken Frankstein på skråningen bag landsbyen Dambach-la-Ville berømt for kvaliteten af sine vine. Franksteins 56,20 ha. er i dag fordelt på 4 vinmarker ved selve landsbyen og mod nabolandsby Dieffenthal, men jordbunden er alligevel bemærkelsesværdigt homogent. Her i 220 til 310 meters højde, vender skråningen mod øst og sydøst, og tager imod morgensolens første stråler. Jordbunden er skabt af granit og to slags glimmer, en jordtype som giver god dræning og holder godt på varmen. Ideelle forhold til Riesling.

Druerne er håndplukket ved fuld modenhed og bliver skånsomt presset lige efter ankomsten til kældrene. Gæringen foregår klassisk i temperaturregulerede rustfrie ståltanke og vinen bliver derefter modnet i 12 måneder på en kombination af ståltanke og store, ældre træfade.

Hubert Becks Riesling Grand Cru Frankstein har en flot, blank lysgylden farve. I duften fornemmer man en stor dybde og intensitet kombineret med en god friskhed og en mineralitet, som er klassisk for Frankstein-vine. I smagen finder man nogle af de samme nuancer som i duften: Tjørneblomster, akacieblomst, citrusfrugter, hvide ferskner og flintsten. Serveres til skaldyr eller fisk. Serveringstemperatur: ca. 6-9 grader.