Haras de Pirques Reserva Carmenère fremstilles 85 % af landets nationaldrue og 15 % af Cabernet Sauvignon. Druerne håndhøstes i maj. 50 % af druerne gennemgik en kold maceration i 5 dage for at ekstrahere de solmodne frugtaromaer optimalt. Alkoholgæringen finder sted ved mellem 28 og 30 grader, hvorefter den unge vin lagres 10 måneder på fade af fransk eg inden aftapningen. Her får du en flot Carmenère, der byder på druens dybe farve og intense frugt med fine strejf af hvid peber og noter af tobak. Den intense, bløde smag gør den perfekt til pasta og kødretter