Vinmarken Steinriegl ligger 400-450 meter over havets overflade og har en hældning på op til 78%. Sydvest-vendt eksponering og med en jordbund sammensat af rød og blå-sort skifer, samt kvarts. De meget modne druer håndhøstes og selekteres i midten af oktober. Inden druerne presses blidt, udføres en kortere maceration (udblødning af drueskallerne i mosten) for at ekstrahere aroma og smag. Mosten spontangærer på store, brugte egetræsfade og lagrer efterfølgende i 11 mdr. med de døde gærceller. Vinificerings-teknikker der tilsammen giver vinen en dyb og rig tekstur, samt subtile noter af nødder og brødskorpe. STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) er en frivillig sammenslutning af kvalitetsbevidste vinproducenter der ønsker af fremme bæredygtighed, autenticitet og kvalitet i området. Medlemmerne er STK er underlagt strenge regler som langt overgår officielle lovkrav.