Georgia Moon whiskey har ikke mere end 30 dage på bagen før den bliver tappet på flaske og frigivet til salg. Den unge whiskey bliver tappet på de utradionelle syltetøjsglas som i gamle dage. Destillieringen af denne corn whiskey foregår på Heaven Hill destilleriet i USA som bla. er kendt for at producere Elijah Craig og Rittenhouse whiskey.