Grappa Magari laves på pomace af de druer, som bruges til vinen Magari på vingården Ca' Marcanda i Bolgheri i det vestlige Toscana, dvs. normalt 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon og 25% Cabernet Franc.

Denne grappa laves på en gammel kobberapparat, som stadig bruger vandbad systemet og ikke direkte ild.

Det er karakterer af blomster og en smule harpiks som dominerer i duften, og i smagen er denne grappa meget struktureret, helstøbt og harmonisk. Den slutter som den starter, dvs. meget ren.