Fullers, Imperial Stout er brygget i samarbejde med øl- og madforfatter, Mellissa Cole. Den er brygget på samme traditionelle vis som de berømte øl fra London, der blev eksporteret til de baltiske lande og som blev en favorit for det russiske kejserlige hof. Fullers, Imperial Stout har fået en unik twist med Mellissa’s vejledning, hvor der er indarbejdet Centennial humle, en meget aromatisk blomstret variation. Denne blomstrede karakter er blevet yderligere forbedret med inddragelse af rosenknopper i øllet under modning. Fullers, Imperial Stout har en meget flot mørk farve. Den har noter af mørke chokolade, kirsebær og røgfyldte Kalamata oliven. Fullers, Imperial Stout starter blødt på ganen og afslutningen er en blomstret bitterhed.