Clos Mireille Blanc de Blancs er en meget kompleks hvidvin, som både i duften og i smagen byder på et væld af nuancer: Vilde blomster, kirsebærsten, mandler, citrusskal og krydderier. Det er en tør og elegant vin, men samtidig ren, sprød, med eksotiske toner og honning i eftersmagen.

Den matcher f.eks. østers, stegt fisk, fisk- eller skaldyrssuppe, og fjerkræ i hvid sauce. Den egner sig også fint som aperitif.