En vellagret og god Sauternes er altid en oplevelse. Vinen fra Carbonnieu har en smuk lys og funklende gylden farve. Duften har en bemærkelsesværdig dybde med sødmefulde og komplekse aromaer af abrikos, pomelo og ananas. Smagen er koncentreret, rig og med en flot sødme og perfekt fokuserede og rene aromaer, der understreges af den naturlige friskhed. En stor oplevelse til f.eks. foie gras, en tærte med æbler eller en fin roquefort.