Pinot noir druerne til denne vin høstes tidligt, for at bevare mest mulig frugtkarakter fra druerne i vinen. Balancen opnås ved at gære ved lav temperatur og lade den naturlige frugtsyre skabe finessen. Vinen er kun lagret på ståltanke, for ikke at ødelægge den rene frugt.  “We truly aspire to the highest quality in all we do, and nothing is more important to these goals   than what we do with our wine. Our winemaker, Corey Beck, is the magician presiding over the   great Francis Ford Coppola wines in Sonoma County.”  —Francis Ford Coppola    Producenten:  Francis Ford Coppola Winery er drevet af passionen for god vin. Mr. Coppola er garant for kvaliteten i hver flaske, sammen med vinmager Corey Beck. Vingården drives efter bæredygtige principper, hvor der tænkes over alt fra udledning af spildevand til kork der kun høstes fra økologisk dyrkede træer. Coppola fremstiller vine der skal nydes i en afslappet og festlig atmosfære, og det seneste vineri som man har bygget i Sonoma County afspejler netop dette. Opbygget med Tivoli i København som forbillede er der lagt op til fest og glade dage. Prøv vinene fra Francis Ford Coppola til både hverdag og fest.   Californien:  I dag produceres der vin i 50 stater i USA, men Californien står stadig for mere end 90% af al vin fra USA. Her er fantastisk grobund for de fleste vindruer, med mange forskellige klimazoner og jordbundstyper. Dette gør at de fleste producenter kan arbejde med alt fra Riesling til Zinfandel, og stadig frembringe vine af høj kvalitet. Vigtigt med vinene er at se hvilken underregion de kommer fra, da det har stor indflydelse på vinens smag.