Et af de absolut største navne, når samtalen falder på Saint-Emilion Grand Cru Classé er familien Janoueix, der ejer Château Haut-Sarpe. Haut-Sarpe er uden tvivl kronjuvelen blandt familiens ejendomme. Her kæler man for alle detaljer og sørger for at alt fra arbejdet i marken til den færdige vin, får den ypperste opmærksomhed. 

Vinmarkerne, som er tilknyttet ejendommen ligger på skråninger lige ved kalkplateauet, og anses for at være et af de mest berømte slotte i området. Placeringen sikrer optimale modningsforhold, så druerne opnår den absolut bedste kvalitet - og det kan smages og mærkes i vinen, som får lov til at samle sig i franske fade i 12 måneder efter endt gæring. 

Dyb rubinrød farve, ekstrem intensitet og ekspressivitet i aromaerne, som brager op ad glasset med creme cassis, brombær, peber, cedertræ og krydderier. Eftersmagen er lang og kompleks med fintmaskede tanniner og afbalanceret syre. Et pragteksemplar!