Bollinger Special Cuvee er signaturen af Bollinger husets stil. Denne klassiske Champagne er blended af druer fra et bestemt år, med tilføjelse af reserven vine.
Champagne kritikkeren Tom Stevenson beskriver huset stil som "klassisk, Pinot-domineret Champagne med potential lang levetid og stor kompleksitet med toasty tendens".
Blandingen indeholder op til 10% reserve vine, der kan være op til femten år gammel. Dette giver den specielle cuvée kompleksitet og struktur.
Druesammensætning: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier.