Den lokale drue til de bedste rødvine fra Østrig. Anton Bauer høster fra vinmarker lige ved vineriet i Wagram og tilstræber stor typicitet fra druen i den endelige vin. Vinstokkene med Zweigelt druen står i en jordbund med löss og limsten. Efter høsten afstilkes druerne inden vinificering i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Lagringen foregår på store egetræsfade og gamle barriques, for at bevare mest mulig druekarakter og stadig få kompleksiteten ind i vinen.