Garnacha har tendens til at blive over moden, men grundet de hårde omgivelser og store temperaturforskelle mellem nat og dag, formår druerne fra Campo de Borja at bevare en elegant syre og friskhed, som gør den perfekt til at drikke i store mængder. Farven er klar rubin med noter af jordbær, hindbær, lakrids og skov.