Alta Gama Barbados kommer fra øen Barbados i det caribiske øhav. Rommen blev kolonne destilleret på en base af sukkerrørsmelasse, tilbage i 1999 på det kendte Foursquare Rum Distillery. Herefter blev rommen modnet i 8 år på destilleriet og efterfølgende fragtet til England for yderligere lagring. Rommen er blevet modnet i hele 21 år og er blevet tappet som single cask ved fadstyrke på 61 % alkohol. Der er lavet i alt 210 flasker af Alta Gama Barbados 21 års.

Den første enkeltfadsserie fra Alta Gama Rum har fået navnet Essentia 1. Den første bølge i serien består af tre enkeltfadsaftapninger fra henholdsvis Barbados, Venezuela og El Salvador. Hver Rom er tappet ved fadstyrke uden tilsætning af sukker og farve. Der er således tale om uforfalsket og usminket rom i sin bedste form.