En trappist er betegnelsen på en munk fra et af de tilbageværende klostre i denne munkeorden. "Trappist" er det eneste beskyttede navn på en øltype. Den kan sammenlignes med de franske vines appellation d’origine contrôlée. Der er ikke nogen egentlig fællesnævner for øltypen, foruden at alle er overgærede og har en høj alkoholstyrke. Man skelner i Belgien mellem klosterøl (fx Leffe og St. Bernardus), der laves på licens af privilegerede bryggerier efter opskrifter fra klostrene, og de ægte trappist-øl.

Indeholder 6 forskellige øl.