Marolo Grappa

Distilleria Santa Teresa blev grundlagt i 1977 af Paolo Marolo. Destilleriet er beliggende i Alba i Piemonte omkranset af nogle af de mest unikke vinmarker i hele verden. Det er netop druekvas fra disse marker som danner grundlag for de unikke grappaer som Marolo producere. Marolos oprindelige filosofi er at hans grappa skal bibeholde så meget druekarakter som muligt, den dag idag producere Marolo dog en række af lagrede grappaer, hvor den primære frugt suppleres af krydderi fra fadet.