Muscatdruen findes i flere arter. Den, der anvendes til ”Late Harvested Muscat” fra Brown Brothers, går under navnet Muscat Alexandria eller Muscat Gordo Blanco og hører til det krydrede og aromatiske hjørne af arten. Muscat Alexandrias kvaliteter ligger ikke bare i de tidligt høstede druer, hvor den giver sprøde og friske vine, men så sandelig også når man venter til sent på efteråret (april måned i Australien). Som "senthøstede" kan man fuldt udnytte druernes naturlige krydrede og næsten likorøse karakter.

Late Harvested Muscat er, som navnet antyder, høstet sent. I Australien går vinen under navnet ”Spätlese Lexia”, men international lovgivning fik sat en stopper for dette på eksportmarkedet, da navneligheden med en tysk kvalitetsbetegnelse blev lidt for stor. Druerne til vinen bliver høstet med et potentielt alkoholindhold på op til 15% men er kun gæret til 10-11%. Vinen har derfor et restsukkerindhold på ca. 65-70 gram pr. liter, hvilket gør den særdeles velegnet som dessertvin og da især til frugt- eller ostetærter. Som en vinskribent engang udtrykte det efter at have smagt på denne mousserende vin: "det er lige som at bide i en klase af modne og saftige druer". Vinens farve er strågul, og den dufter af sommer, solskin og eksotiske frugter. Smagen har god fedme, er meget fyldig og besidder stor friskhed.

P.g.a. sin eksotiske karakter kan den også fint bruges til mange krydrede eksotiske retter. Sammen med gåse- eller andelever er den også perfekt. Vinen bør serveres ved en temperatur på 8-10 grader.